Colombelle Selection Rose
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie boards, grilled summer vegetables, light pasta salads
✨ Tekniske specifikationer
The Colombelle Selection Rosé is a vibrant expression of the Côtes de Gascogne, crafted by the renowned Plaimont cooperative. The Colombelle line, named after the 'colombe' (dove) symbolizing peace and lightness, has become an international ambassador for Gascon wines. Grown on the rolling hills of the Gers department, where maritime breezes from the Atlantic meet the warm Pyrenean foothills, the vines thrive in clay-limestone and iron-rich 'sables fauves' (fawn sands). This unique terroir preserves the grapes' natural acidity and intense aromatic profile. The wine is crafted using short skin contact and cool fermentation to capture the bright, fresh-fruit character typical of the region's modern winemaking renaissance. It pays homage to the historic, joyful spirit of Gascony, famously the home of the legendary Musketeer d'Artagnan.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under ledelse af André Dubosc, som forenede vinkooperativerne i Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Huset regnes i dag som et uomtvisteligt vinøst fyrtårn i Gascogne og Pyrenæernes forbjerge. Vinmarkerne spænder over vidtstrakte og mangfoldige terroirs i AOC Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne, hvor jordbunden er præget af det karakteristiske okkerfarvede sand (sables fauves), kalksten og lerholdig molasse, afkølet af både atlantiske vinde og kølige bjergstrømme. Plaimont nyder verdensomspændende anerkendelse for sit enestående arbejde med at bevare den ampelografiske arv – smukt eksemplificeret ved deres private druesamling og de historiske, rodægte præ-phylloxera-parceller i Sarragachies. Herigennem har de vakt glemte, oprindelige druesorter til live igen, herunder Tardif, Arrufiac og Manseng Noir. I hvidvinsfremstillingen hylder Plaimont krystalklar friskhed, præcis reduktiv aromatisk beskyttelse og velafstemt bærmelagring, der lader lokale druer som Gros Manseng, Petit Manseng og Colombard udfolde sig optimalt. Ikoniske cuvéer som Cirque Nord, Les Cépages Préservés og Les Vignes Retrouvées byder på spændstig mineralitet, lys citrus, eksotisk frugt og en mundvandsdrivende saltholdighed, der står som indbegrebet af Sydvestfrankrig.
🍇 Druer
Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat
🍷 ABV
12%