Empreinte Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, roasted chicken with herbs, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Plaimont's Empreinte Blanc is a profound expression of the Saint-Mont appellation, nestled in the historic foothills of the Pyrenees. The name 'Empreinte' (meaning footprint or signature) pays homage to the generations of winegrowers who have left their mark on this ancient terroir. Crafted from a traditional blend of Gros Manseng, Petit Courbu, and Arrufiac, this white wine is shaped by the region's unique clay-limestone soils and cool microclimate. The grapes are carefully hand-harvested and fermented, followed by aging on fine lees to enhance its texture and aromatic complexity. The result is a wine of striking freshness, characterized by vibrant citrus, yellow stone fruits, and a distinct mineral tension that reflects the wild, preserved beauty of Southwest France.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under den visionære André Duboscs ledelse, da passionerede vinbønder fra Plaisance, Aignan og Saint-Mont i hjertet af Gascogne i det sydvestlige Frankrig forenede deres kræfter. I dag er kooperativet et fyrtårn for den regionale kulturarv med et særligt fokus på at genoplive og bevare sjældne, oprindelige druesorter som Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng og Pinenc. Vinmarkerne breder sig over Pyrenæernes forbjerge og dækker historiske parceller i Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne. Plaimont er anerkendt for sit alsidige og autentiske sortiment, som spænder fra sprøde, aromatiske hvidvine og livlige rosévine – herunder Fleur d'Artagnan og Saint Mont-serierne – til strukturerede, lagringsværdige rødvine og raffinerede mousserende cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%