Favori Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood, goat cheese, grilled chicken salad
✨ Tekniske specifikationer
Plaimont's Favori Blanc captures the vibrant, sun-drenched spirit of Gascony in South-West France. Sourced from rolling hillsides where clay-limestone soils meet sandy-silt pathways, this white blend benefits from the cooling maritime breezes of the Atlantic and the protective shadow of the Pyrenees. The wine is crafted to emphasize immediate freshness and aromatic intensity, showcasing the classic Gascon signature of bright citrus and tropical fruit notes. Historically, Gascony was famed for Armagnac production, but pioneers like Plaimont transformed the region into a capital of crisp, aromatic dry white wines. This cuvée undergoes cool fermentation in stainless steel to preserve its lively, fruit-forward character, making it a delightful tribute to the art of French country living.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under ledelse af André Dubosc, som forenede vinkooperativerne i Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Huset regnes i dag som et uomtvisteligt vinøst fyrtårn i Gascogne og Pyrenæernes forbjerge. Vinmarkerne spænder over vidtstrakte og mangfoldige terroirs i AOC Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne, hvor jordbunden er præget af det karakteristiske okkerfarvede sand (sables fauves), kalksten og lerholdig molasse, afkølet af både atlantiske vinde og kølige bjergstrømme. Plaimont nyder verdensomspændende anerkendelse for sit enestående arbejde med at bevare den ampelografiske arv – smukt eksemplificeret ved deres private druesamling og de historiske, rodægte præ-phylloxera-parceller i Sarragachies. Herigennem har de vakt glemte, oprindelige druesorter til live igen, herunder Tardif, Arrufiac og Manseng Noir. I hvidvinsfremstillingen hylder Plaimont krystalklar friskhed, præcis reduktiv aromatisk beskyttelse og velafstemt bærmelagring, der lader lokale druer som Gros Manseng, Petit Manseng og Colombard udfolde sig optimalt. Ikoniske cuvéer som Cirque Nord, Les Cépages Préservés og Les Vignes Retrouvées byder på spændstig mineralitet, lys citrus, eksotisk frugt og en mundvandsdrivende saltholdighed, der står som indbegrebet af Sydvestfrankrig.
🍇 Druer
Colombard, Sauvignon Blanc
🍷 ABV
11.5-12%