Favori
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–4 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled duck breast, charcuterie board, classic cassoulet
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hillsides of Gascony in South-West France, Plaimont's 'Favori' Red is a charming testament to the region's historic winemaking traditions. This cuvée artfully blends the robust, deeply colored Tannat—the signature grape of the Pyrenean foothills—with the soft, fleshy fruitiness of Merlot. The terroir of clay-limestone soils imparts a pleasant freshness and mineral backbone to the wine. Historically, this region is celebrated as the home of the legendary Musketeer d'Artagnan, and 'Favori' captures that spirited, rustic elegance. Crafted for immediate pleasure, the wine undergoes traditional fermentation with gentle extraction to preserve its bright red berry and dark plum aromatics, resulting in a supple, approachable red that beautifully represents Gascon hospitality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under ledelse af André Dubosc, som forenede vinkooperativerne i Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Huset regnes i dag som et uomtvisteligt vinøst fyrtårn i Gascogne og Pyrenæernes forbjerge. Vinmarkerne spænder over vidtstrakte og mangfoldige terroirs i AOC Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne, hvor jordbunden er præget af det karakteristiske okkerfarvede sand (sables fauves), kalksten og lerholdig molasse, afkølet af både atlantiske vinde og kølige bjergstrømme. Plaimont nyder verdensomspændende anerkendelse for sit enestående arbejde med at bevare den ampelografiske arv – smukt eksemplificeret ved deres private druesamling og de historiske, rodægte præ-phylloxera-parceller i Sarragachies. Herigennem har de vakt glemte, oprindelige druesorter til live igen, herunder Tardif, Arrufiac og Manseng Noir. I hvidvinsfremstillingen hylder Plaimont krystalklar friskhed, præcis reduktiv aromatisk beskyttelse og velafstemt bærmelagring, der lader lokale druer som Gros Manseng, Petit Manseng og Colombard udfolde sig optimalt. Ikoniske cuvéer som Cirque Nord, Les Cépages Préservés og Les Vignes Retrouvées byder på spændstig mineralitet, lys citrus, eksotisk frugt og en mundvandsdrivende saltholdighed, der står som indbegrebet af Sydvestfrankrig.
🍇 Druer
Tannat, Merlot