Grand Heron Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
fresh seafood platters, goat cheese salad, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
Named after the majestic great herons that sweep across the skies and wetlands of Gascony, Le Grand Héron Blanc is a vibrant tribute to the preserved natural landscapes of the Gers department. Crafted by the pioneering Plaimont cooperative, this wine captures the essence of the IGP Côtes de Gascogne terroir, where maritime breezes meet clay-limestone soils and the region's famous 'sables fauves' (tawny sands). To preserve the intense, fleeting aromatics of the local grapes, the winemakers employ protective, cold-temperature fermentations. The result is an incredibly refreshing, aromatic white wine defined by bright citrus, green apple, and exotic fruit notes, reflecting the joyful, epicurean spirit of South-West France.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under ledelse af André Dubosc, som forenede vinkooperativerne i Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Huset regnes i dag som et uomtvisteligt vinøst fyrtårn i Gascogne og Pyrenæernes forbjerge. Vinmarkerne spænder over vidtstrakte og mangfoldige terroirs i AOC Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne, hvor jordbunden er præget af det karakteristiske okkerfarvede sand (sables fauves), kalksten og lerholdig molasse, afkølet af både atlantiske vinde og kølige bjergstrømme. Plaimont nyder verdensomspændende anerkendelse for sit enestående arbejde med at bevare den ampelografiske arv – smukt eksemplificeret ved deres private druesamling og de historiske, rodægte præ-phylloxera-parceller i Sarragachies. Herigennem har de vakt glemte, oprindelige druesorter til live igen, herunder Tardif, Arrufiac og Manseng Noir. I hvidvinsfremstillingen hylder Plaimont krystalklar friskhed, præcis reduktiv aromatisk beskyttelse og velafstemt bærmelagring, der lader lokale druer som Gros Manseng, Petit Manseng og Colombard udfolde sig optimalt. Ikoniske cuvéer som Cirque Nord, Les Cépages Préservés og Les Vignes Retrouvées byder på spændstig mineralitet, lys citrus, eksotisk frugt og en mundvandsdrivende saltholdighed, der står som indbegrebet af Sydvestfrankrig.
🍇 Druer
Colombard, Ugni Blanc
🍷 ABV
11-12%