Petit Ballon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood platters, goat cheese salad, grilled white fish with lemon
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hillsides of Gascony in South-West France, Plaimont's Petit Ballon Blanc is a vibrant tribute to the region's joyful, epicurean spirit. This wine captures the essence of the Côtes de Gascogne, where maritime breezes from the Atlantic Ocean meet the warm, protective influence of the Pyrenees Mountains. Crafted primarily from the traditional local varieties Colombard and Ugni Blanc, this cuvée reflects the cooperative's dedication to preserving indigenous grapes. Historically, these varieties were prized for Armagnac production, but modern cold-fermentation techniques pioneered in the late 20th century unlocked their potential to create exceptionally aromatic, crisp, and refreshing dry white wines. The name 'Petit Ballon' evokes a friendly, casual glass of wine shared among friends in a traditional French bistro, celebrating the simple pleasures of Southwestern French hospitality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under ledelse af André Dubosc, som forenede vinkooperativerne i Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Huset regnes i dag som et uomtvisteligt vinøst fyrtårn i Gascogne og Pyrenæernes forbjerge. Vinmarkerne spænder over vidtstrakte og mangfoldige terroirs i AOC Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne, hvor jordbunden er præget af det karakteristiske okkerfarvede sand (sables fauves), kalksten og lerholdig molasse, afkølet af både atlantiske vinde og kølige bjergstrømme. Plaimont nyder verdensomspændende anerkendelse for sit enestående arbejde med at bevare den ampelografiske arv – smukt eksemplificeret ved deres private druesamling og de historiske, rodægte præ-phylloxera-parceller i Sarragachies. Herigennem har de vakt glemte, oprindelige druesorter til live igen, herunder Tardif, Arrufiac og Manseng Noir. I hvidvinsfremstillingen hylder Plaimont krystalklar friskhed, præcis reduktiv aromatisk beskyttelse og velafstemt bærmelagring, der lader lokale druer som Gros Manseng, Petit Manseng og Colombard udfolde sig optimalt. Ikoniske cuvéer som Cirque Nord, Les Cépages Préservés og Les Vignes Retrouvées byder på spændstig mineralitet, lys citrus, eksotisk frugt og en mundvandsdrivende saltholdighed, der står som indbegrebet af Sydvestfrankrig.
🍇 Druer
Colombard, Ugni Blanc
🍷 ABV
11.5%