Rive Haute Tannat Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled chicken skewers, mixed charcuterie, Mediterranean pasta salad
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched, rolling hills of Gascony in South-West France, the Rive Haute Rosé by Plaimont captures the vibrant spirit of this historic land, famously known as the home of the legendary musketeer d'Artagnan. The name 'Rive Haute' pays tribute to the high banks of the Adour River, where the clay-limestone soils and maritime-influenced climate create an ideal sanctuary for viticulture. In this expressive rosé, Plaimont's winemakers artfully blend Tannat—the robust, deeply colored signature grape of the Pyrenean foothills—with the globally renowned Cabernet Sauvignon. Utilizing gentle direct pressing and cool fermentation techniques, they tame Tannat's natural power into a refreshing, red-fruit-forward profile. This wine reflects the cooperative's dedication to preserving local traditions while delivering a modern, convivial style that embodies the warm hospitality of the French Sud-Ouest.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under ledelse af André Dubosc, som forenede vinkooperativerne i Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Huset regnes i dag som et uomtvisteligt vinøst fyrtårn i Gascogne og Pyrenæernes forbjerge. Vinmarkerne spænder over vidtstrakte og mangfoldige terroirs i AOC Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne, hvor jordbunden er præget af det karakteristiske okkerfarvede sand (sables fauves), kalksten og lerholdig molasse, afkølet af både atlantiske vinde og kølige bjergstrømme. Plaimont nyder verdensomspændende anerkendelse for sit enestående arbejde med at bevare den ampelografiske arv – smukt eksemplificeret ved deres private druesamling og de historiske, rodægte præ-phylloxera-parceller i Sarragachies. Herigennem har de vakt glemte, oprindelige druesorter til live igen, herunder Tardif, Arrufiac og Manseng Noir. I hvidvinsfremstillingen hylder Plaimont krystalklar friskhed, præcis reduktiv aromatisk beskyttelse og velafstemt bærmelagring, der lader lokale druer som Gros Manseng, Petit Manseng og Colombard udfolde sig optimalt. Ikoniske cuvéer som Cirque Nord, Les Cépages Préservés og Les Vignes Retrouvées byder på spændstig mineralitet, lys citrus, eksotisk frugt og en mundvandsdrivende saltholdighed, der står som indbegrebet af Sydvestfrankrig.
🍇 Druer
Tannat, Cabernet Sauvignon