Vignes Prephylloxeriques
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10–25 years from vintage release
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, slow-cooked beef stew, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
This extraordinary cuvée is sourced from a legendary, pre-phylloxera vineyard parcel in the commune of Sarragachies, where ancient vines dating back to the late 19th century survived the devastating phylloxera epidemic due to the protective, sandy soils of the terroir. Classified as an official French Historic Monument, this vineyard represents a living museum of viticultural history. The wine crafted from these venerable, ungrafted vines is incredibly deep and complex, showcasing the profound power and velvety texture that only centenarian vines can yield. It undergoes meticulous hand-harvesting and traditional vinification, resulting in a majestic red that balances intense dark forest fruits, exotic spices, and an elegant, mineral-driven structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under den visionære André Duboscs ledelse, da passionerede vinbønder fra Plaisance, Aignan og Saint-Mont i hjertet af Gascogne i det sydvestlige Frankrig forenede deres kræfter. I dag er kooperativet et fyrtårn for den regionale kulturarv med et særligt fokus på at genoplive og bevare sjældne, oprindelige druesorter som Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng og Pinenc. Vinmarkerne breder sig over Pyrenæernes forbjerge og dækker historiske parceller i Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne. Plaimont er anerkendt for sit alsidige og autentiske sortiment, som spænder fra sprøde, aromatiske hvidvine og livlige rosévine – herunder Fleur d'Artagnan og Saint Mont-serierne – til strukturerede, lagringsværdige rødvine og raffinerede mousserende cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Tannat, Pinenc