Vignes Retrouveees Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, fresh goat cheese, roasted chicken with herbs
✨ Tekniske specifikationer
The 'Vignes Retrouvées' (meaning 'rediscovered vines') is a vibrant tribute to the ampelographic salvation spearheaded by Plaimont in the Saint-Mont appellation of South-West France. This cuvée celebrates the revival of ancient, indigenous grape varieties that were on the brink of extinction. Grown on the cool, clay-limestone slopes of the Pyrenean foothills, the grapes benefit from warm days and cool nights, preserving their natural acidity. The wine is crafted using traditional gentle pressing, followed by fermentation and aging on fine lees, which imparts a beautiful textural roundness to complement its crisp, aromatic profile. It stands as a living testament to the preservation of local viticultural heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under den visionære André Duboscs ledelse, da passionerede vinbønder fra Plaisance, Aignan og Saint-Mont i hjertet af Gascogne i det sydvestlige Frankrig forenede deres kræfter. I dag er kooperativet et fyrtårn for den regionale kulturarv med et særligt fokus på at genoplive og bevare sjældne, oprindelige druesorter som Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng og Pinenc. Vinmarkerne breder sig over Pyrenæernes forbjerge og dækker historiske parceller i Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne. Plaimont er anerkendt for sit alsidige og autentiske sortiment, som spænder fra sprøde, aromatiske hvidvine og livlige rosévine – herunder Fleur d'Artagnan og Saint Mont-serierne – til strukturerede, lagringsværdige rødvine og raffinerede mousserende cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%