Blanc de Blancs Vintage
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared scallops, roasted turbot with butter sauce
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger's Vintage Blanc de Blancs is a masterclass in the expression of Chardonnay from the prestigious Côte des Blancs. Crafted exclusively from Grand Cru vineyards including Oger, Cramant, Avize, Chouilly, and Mesnil-sur-Oger, this cuvée is produced only in exceptional vintage years. The house's history of meticulous craftsmanship shines through in their deep, cold clay-limestone cellars in Épernay, where the wine undergoes a slow secondary fermentation and extended aging on its lees for at least six to seven years. This patient process, combined with traditional hand-riddling, imparts a remarkable creamy texture, vibrant minerality, and complex notes of white flowers, fresh brioche, and citrus. Historically, Pol Roger has been synonymous with elegance, favored by British royalty and Winston Churchill alike, and this Blanc de Blancs represents the pinnacle of their single-varietal mastery.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
100% Chardonnay
🍷 ABV
12.5%