Brut Vintage Commemorative Limited Edition
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted poultry with cream sauce, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger's Vintage Brut is a masterclass in balance and longevity, frequently selected for prestigious commemorative and limited-edition releases that celebrate the house's deep historical milestones and royal connections. Sourced from Grand and Premier Cru vineyards in the Montagne de Reims and the Côte des Blancs, this cuvée is crafted only in exceptional years. It undergoes traditional vinification and is aged for several years in the house's famously cold, deep chalk cellars in Épernay, where the exceptionally slow secondary fermentation encourages incredibly fine, persistent bubbles. The wine represents a harmonious dialogue between structure and elegance, embodying the historic spirit of a house that was famously favored by Sir Winston Churchill and holds a Royal Warrant.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
🍷 ABV
12.5%