Cuvee de Reserve Vinotheque Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted turbot with butter sauce, aged Parmigiano-Reggiano
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée de Réserve Vinothèque Blanc de Blancs represents the absolute pinnacle of Pol Roger's library releases. Sourced exclusively from the prestigious Grand Cru villages of the Côte des Blancs—including Cramant, Avize, Oger, Chouilly, and Oiry—this 100% Chardonnay Champagne undergoes an exceptionally long maturation on its lees in the house's legendary, cold chalk cellars, situated 30 meters below Épernay. The 'Vinothèque' designation denotes a late-disgorged vintage cuvée, kept in the cellars for over a decade before release. This extended contact with the yeast, combined with Pol Roger's traditional hand-riddling and cool fermentation, yields a Champagne of breathtaking complexity, balancing vibrant citrus and chalky minerality with rich notes of toasted brioche, hazelnut, and candied lemon peel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det hæderkronede champagnehus Pol Roger blev grundlagt i 1849 af manden af samme navn og har i dag til huse på den berømte Avenue de Champagne i Épernay. Huset er fortsat stolt og uafhængigt familieejet gennem generationer af Pol-Roger- og de Billy-familierne, og man værner kompromisløst om de klassiske dyder – herunder langvarig lagring i de dybe, kølige kridtkældre samt manuel 'remuage' (vending af flaskerne). Pol Roger nyder international anerkendelse for sine strukturerede og raffinerede champagner, der altid er kendetegnet ved balance og elegance, lige fra den arketypiske Brut Réserve uden årgang til den prestigefyldte og Pinot Noir-dominerede Cuvée Sir Winston Churchill.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%