Cuvee De Reserve Vinotheque Rose
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, seared salmon, beef carpaccio
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger's Vinotheque series represents the absolute pinnacle of the house's library releases, offering a rare glimpse into the extraordinary aging potential of their vintage cuvées. Sourced from the deepest, coolest chalk cellars in Épernay—descending 30 meters below ground where temperatures remain a constant 9.5°C—these bottles undergo extended lees aging for decades before receiving a late disgorgement. The Vinothèque Rosé is crafted using the traditional assemblage method, blending the house's signature vintage base of Pinot Noir and Chardonnay with a small percentage of still red wine sourced from the finest crus of the Montagne de Reims. This painstaking process yields a Champagne of breathtaking complexity, combining the fresh, vibrant red fruit character of a classic rosé with the tertiary, savory depth of multi-decade autolytic aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
🍷 ABV
12.5%