Prince William Royal Wedding
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken, triple-cream cheese
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger has enjoyed a long and illustrious relationship with the British Royal Family, holding a Royal Warrant since the reign of Queen Victoria. This deep-seated connection was celebrated globally when Pol Roger's signature Brut Réserve NV was selected as the exclusive Champagne for the wedding reception of Prince William and Catherine Middleton at Buckingham Palace on April 29, 2011. Known affectionately as the 'White Foil', this classic cuvée represents the house style of equal parts Pinot Noir, Pinot Meunier, and Chardonnay. The grapes are sourced from some of the finest crus across the Montagne de Reims, Vallée de la Marne, and Côte des Blancs. After traditional cool fermentation and a meticulous blending process, the wine undergoes secondary fermentation and is aged deep in the house's cold chalk cellars in Épernay, resulting in a Champagne of exceptional balance, fine mousse, and a complex nose of pear, brioche, and subtle spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33%
🍷 ABV
12.5%