Pure NV
⏳ Drikkevindue
2024 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, sashimi, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger's Pure Brut Nature is a masterclass in balance, introduced to the house's portfolio to showcase Champagne in its most natural, unadorned state. Devoid of any dosage, this cuvée relies entirely on the quality of the grapes and the meticulous blending of equal parts Pinot Noir, Pinot Meunier, and Chardonnay. The house's legendary deep, cool chalk cellars in Épernay provide the perfect environment for the slow maturation required to soften the naturally high acidity of a zero-dosage Champagne. The result is a cuvée of striking purity, mineral tension, and structural elegance, reflecting the historic house's dedication to precision without the safety net of sweetening.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33%
🍷 ABV
12.5%