Rose Extra Cuvee de Reserve
⏳ Drikkevindue
2024 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared duck breast, wild salmon, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger's Vintage Rosé is a masterclass in elegance and structure, born from the house's steadfast refusal to produce a non-vintage rosé. This cuvée is crafted only in exceptional years, blending the house's signature vintage Brut assembly of Pinot Noir and Chardonnay with approximately 15% of still red Pinot Noir sourced from the prestigious Grand Crus of the Montagne de Reims, such as Ambonnay and Bouzy. The wine undergoes its secondary fermentation and extensive aging in Pol Roger's legendary deep chalk cellars in Épernay, lying 30 meters below ground at a constant, icy 9 degrees Celsius. This exceptionally cool environment slows the fermentation process, yielding an incredibly fine, persistent mousse and a complex bouquet of red berries, citrus, and warm brioche. Each bottle is still hand-riddled by a dedicated team of remueurs, preserving a historic artisanal craftsmanship that has defined the house since 1849.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Approximately 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
🍷 ABV
12.5%