Sir Winston Churchill
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes 10–25 år fra frigivelsen, afhængigt af årgangen.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt fasan med trøffelsky, pandestegt pighvar med beurre blanc og lagret Comté-ost.
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill er husets prestigefyldte flagskib, skabt som en hyldest til Sir Winston Churchill, der var en passioneret beundrer af Pol Rogers fyldige, robuste og modne champagner. Cuvéen blev lanceret for første gang med årgang 1975, og det præcise blend er en velbevaret familiehemmelighed. Det domineres dog af Pinot Noir, som bidrager med struktur, fylde og kraft, harmonisk afbalanceret af Chardonnay, der tilfører elegance og en frisk syre. Druerne høstes udelukkende fra Grand Cru-marker, der også blev dyrket i Churchills levetid. Vinen gennemgår en ekstra langvarig lagring på gæren i Pol Rogers dybe, kølige kridtkældre i Épernay, hvilket giver en enestående kompleksitet, forfinede autolytiske nuancer og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det hæderkronede champagnehus Pol Roger blev grundlagt i 1849 af manden af samme navn og har i dag til huse på den berømte Avenue de Champagne i Épernay. Huset er fortsat stolt og uafhængigt familieejet gennem generationer af Pol-Roger- og de Billy-familierne, og man værner kompromisløst om de klassiske dyder – herunder langvarig lagring i de dybe, kølige kridtkældre samt manuel 'remuage' (vending af flaskerne). Pol Roger nyder international anerkendelse for sine strukturerede og raffinerede champagner, der altid er kendetegnet ved balance og elegance, lige fra den arketypiske Brut Réserve uden årgang til den prestigefyldte og Pinot Noir-dominerede Cuvée Sir Winston Churchill.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12,5 %