Single Malt 10th Release 31YO (((Bottled 2010)))
⏳ Drikkevindue
As a bottled single malt whisky, it does not mature further in the glass and is ready to be savored now, remaining stable for decades if stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
The Port Ellen 10th Release 31 Year Old is a legendary monument to Islay's distilling history, distilled in 1978 and bottled in 2010 as part of Diageo's highly anticipated Special Releases. Port Ellen closed its doors in 1983, making every remaining drop a finite piece of liquid history. This expression captures the quintessential 'ghost distillery' character: a sublime marriage of intense peat smoke, maritime sea spray, soft leather, and oily citrus notes, mellowed and complexed by over three decades of maturation in oak. It represents the pinnacle of Islay's historic, heavy-peated style, revered by collectors and connoisseurs worldwide.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Mackay på Islays sydkyst og står i dag som et af de mest ikoniske og ærefrygtindgydende navne i skotsk whiskyhistorie. Efter en række udvidelser under Distillers Company Limited (i dag Diageo) lukkede destilleriet under whiskybranchens krise i 1983. Det opnåede hurtigt en mytisk status som et såkaldt 'spøgelsesdestilleri', indtil det efter en gennemgribende og omhyggelig genopbygning genåbnede dørene i 2024. Port Ellen er verdenskendt for sin raffinerede, maritime profil, der forener elegant tørverøg, en fyldig, olieret tekstur, kystnær saltholdighed og fine nuancer af citrus. De historiske single malt-aftapninger er i dag blandt de mest eftertragtede og prestigefyldte samlerobjekter, der nogensinde er destilleret i Skotland.
🍷 Alkoholprocent (ABV)
54.6%