Single Malt 11th Release 32YO (((Bottled 2011)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now. As a distilled spirit, it does not age further in the bottle and will remain in peak condition indefinitely if stored upright away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort blue cheese, dark chocolate, smoked wild salmon
✨ Tekniske specifikationer
The Port Ellen 11th Release 32 Year Old is a legendary monument to Islay's distilling heritage, representing some of the final precious drops distilled before the site's historic closure in 1983. Distilled in 1979 and matured for over three decades in refill American oak casks, this highly coveted single malt was bottled in 2011 as part of Diageo's annual Special Releases. It captures the quintessential Port Ellen character: a sublime, deeply integrated fusion of soft peat smoke, maritime sea spray, old leather, and delicate citrus oils. The history of Port Ellen is steeped in the rugged, wind-swept coast of Islay, where peat fires and salty sea air have infused the spirit with an irreplaceable, haunting complexity that cannot be replicated.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
53.9%