Single Malt 12th Release 32YO
⏳ Drikkevindue
As a high-strength, well-matured single malt Scotch whisky, it does not age further in the bottle and is ready to enjoy immediately. It will remain in peak condition indefinitely if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort blue cheese, high-quality dark chocolate, smoked wild salmon
✨ Tekniske specifikationer
The Port Ellen 12th Release 32 Year Old is a legendary monument to Islay's lost distilling heritage. Distilled in 1979 during the twilight years of the original distillery's operation before its silent period began in 1983, this highly coveted single malt was matured in refill American oak casks and bottled in 2012 as part of Diageo's annual Special Releases. Port Ellen has achieved mythical status among collectors and connoisseurs, celebrated for its unique combination of intense maritime peat smoke, oily citrus, soft leather, and elegant, waxen complexity. This expression captures the hauntingly beautiful, industrial-coastal character of the south coast of Islay, offering a liquid time capsule of a bygone era in Scotch whisky history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
52.5%