Single Malt 15th Release 32YO (((Bottled 2015)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now; as a high-strength distilled spirit, it will remain in peak condition indefinitely when stored upright away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, smoked salmon, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Port Ellen is one of the most legendary 'ghost' distilleries of Scotland, located on the south coast of Islay. Closed in 1983 during a period of industry downturn, its remaining stocks became highly coveted. The 15th Release, distilled in 1983 and bottled in 2015 at 32 years of age, represents some of the final spirit ever produced before the silent years. This iconic single malt is celebrated for its complex, elegant, and deeply maritime character, combining soft peat smoke, coastal brine, leather, and citrus oils. It is a liquid monument to Islay's distilling heritage, capturing a bygone era of production.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍷 ABV
53.9%