Single Malt 16th Release 37YO (((Bottled 2016)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now; as a highly aged spirit, it will remain in pristine condition indefinitely if kept sealed and stored away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked wild salmon, mature blue cheese, high-quality dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
The Port Ellen 16th Release is a monumental 37-year-old single malt distilled in 1978 and bottled in 2016 as part of Diageo's highly anticipated annual Special Releases. Matured in a combination of refill American oak hogsheads and refill European oak butts, this expression represents some of the final, precious stocks from the legendary lost Islay distillery before its 1983 closure. The whisky captures the quintessential, old-school Islay character: a sophisticated interplay of damp peat smoke, coastal brine, and medicinal undertones, softened by decades of wood contact that introduced rich notes of beeswax, leather, and subtle citrus peel. It stands as a liquid monument to Scotch history, offering a sensory journey back to the golden era of traditional Islay distilling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍷 ABV
55.2%