Single Malt 6th Release 27YO (((Bottled 2006)))
⏳ Drikkevindue
As a mature, highly stable single malt Scotch whisky, it does not expire or degrade in the bottle if stored correctly, and is ready to be savored now.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Port Ellen's 6th Annual Special Release, distilled in 1978 and bottled in 2006 at 27 years of age, represents a legendary chapter in Islay's distilling history. Closed in 1983 during a period of industry oversupply, the distillery became a ghost, and its remaining stocks acquired mythical status. This expression captures the quintessential Port Ellen character: a sublime marriage of intense peat smoke, maritime sea spray, medicinal iodine, and a surprisingly delicate, waxy citrus and soft leather complexity brought on by nearly three decades of maturation in oak casks. It is a liquid time capsule from a lost icon of Islay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍷 ABV
54.2%