Single Malt 8th Release 29YO (((Bottled 2008)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now; spirits do not mature further in the bottle and will remain stable for decades if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Distilled in 1978 and matured for 29 years until its bottling in 2008, this eighth installment of Diageo's annual Port Ellen releases is a legendary monument to Islay's distilling history. Originating from the 'silent' years of the distillery after its closure in 1983, this rare single malt has achieved mythical status among collectors. It embodies the classic, irreplaceable Port Ellen character: a profound harmony of oily peat smoke, maritime brine, soft leather, and a surprising undercurrent of lemon zest and ginger, shaped by the coastal warehouse maturation on the edge of the Atlantic.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
53.8%