Single Malt Scotch 11th Release 32 YO
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now; once bottled, high-quality single malts do not mature further but will remain in peak condition indefinitely if stored away from direct light and temperature fluctuations.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature blue cheese, high-quality dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
The Port Ellen 11th Release 32 Year Old is a legendary monument to Islay's distilling history, distilled in 1979 during the twilight years of the original distillery before its closure in 1983. Released in 2011 as part of Diageo's highly anticipated annual Special Releases, this rare single malt represents a bygone era of Scotch production. Port Ellen's spirit is celebrated for its unique, complex profile that marries intense, oily peat smoke with maritime sea spray, soft leather, and delicate citrus notes. Over more than three decades of maturation in oak casks, the aggressive Islay peat has mellowed into an incredibly sophisticated, deeply layered masterpiece, sought after by collectors and connoisseurs worldwide as one of the ultimate expressions of liquid history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
53.9%