Single Malt The Coopers Choice Single Cask 1390 18YO (((Bottled 1999)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle will remain stable indefinitely if kept sealed and stored upright out of direct sunlight. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 2 years to preserve its delicate aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, strong blue cheese, high-quality dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
This rare single malt Scotch whisky represents a liquid time capsule from the legendary, once-silent Port Ellen distillery on the south coast of Islay. Distilled in 1981 and matured for 18 years in a single oak cask (Cask No. 1390) before being bottled in 1999 by the acclaimed independent bottler, Vintage Malt Whisky Co. under 'The Cooper's Choice' label, this expression captures the raw, untamed spirit of Islay's golden era. Port Ellen's closure in 1983 cemented its mythical status among collectors, making independent single-cask releases like this highly sought after. The whisky showcases Port Ellen's signature profile: a complex interplay of intense peat smoke, medicinal brine, old leather, and a surprisingly delicate oily citrus undertone, refined by nearly two decades of quiet maturation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍷 ABV
43%