Single Malt Untold Stories 39YO (((Bottled 2018)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now; will keep indefinitely when stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, dark chocolate, smoked salmon
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary 'ghost' distillery of Port Ellen on the south coast of Islay, the Untold Stories 39-Year-Old is a liquid time capsule from a bygone era. Distilled in 1978, just years before the distillery's tragic closure in 1983, this exceptionally rare single malt matured for nearly four decades in refill casks. Port Ellen's historic spirit is celebrated for its unique, industrial-maritime character, combining soft peat smoke with old leather, oily citrus, and a distinct salty sea spray. The 'Untold Stories' release represents one of the oldest and most prestigious official bottlings ever secured from the distillery's dwindling reserves, offering a profound sensory journey into the golden age of Islay distilling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Port Ellen blev grundlagt i 1825 af Alexander Ker Mackay og tog for alvor form under ledelse af John Ramsay. I dag fremstår destilleriet som et af de mest mytiske navne inden for skotsk whisky. Beliggenheden på Islays sydkyst, det barske kystklima og det bløde kildevand fra Loch Leorin har historisk set givet destillatet en umiskendelig maritim saltholdighed, tør tørverøg og en raffineret, olieret tekstur. Destilleriet blev midlertidigt lukket i 1930 og gennemgik en omfattende modernisering inden genåbningen i 1967, hvorefter det lukkede på ny i 1983 under den store krise i whiskybranchen. Gennem de efterfølgende fire årtiers tavshed modnede de tilbageværende fade – overvejende refill-egetræsfade – og frembragte aftapninger, der i dag hyldes for deres delikate citrusnoter, mineralske sod og afbalancerede kystnære kompleksitet. I 2024 genåbnede ejeren Diageo officielt destilleriet. Med de nye 'Phoenix Stills' har man nøje genskabt de oprindelige kobberkedlers geometri, samtidig med at innovative eksperimental-kedler skal sikre den historiske profil og samtidig udforske moderne single malt-produktion.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
50.9%