Cuvee 1
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–12 years from release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, seared squab
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieure Roch's Cuvee 1 is a captivating and highly sought-after expression that showcases the estate's avant-garde approach to Burgundian winemaking. This unique bottling is typically crafted as a multi-vintage or multi-parcel blend of the domaine's Premier Cru vineyards, often drawing from their exceptional holdings in Nuits-Saint-Georges, including the famed monopole Clos des Corvees. Born from a philosophy of absolute minimal intervention, the wine is produced using 100% whole-cluster fermentation with native yeasts and is bottled without filtration or added sulfur. This traditional, hands-off methodology yields a deeply aromatic and wild Pinot Noir, celebrated for its complex layers of dark berries, exotic spices, damp earth, and the signature floral lift derived from stem inclusion.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den afdøde Henry-Frédéric Roch – barnebarn af Domaine de la Romanée-Contis Henry Leroy og mangeårig meddirektør for DRC – og står i dag som en af de absolutte pionerer inden for naturnær og terroirfokuseret vinavl i Bourgogne. Domænet har base i Prémeaux-Prissey og råder over enestående parceller på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske jurakalksten og de lerholdige jorde. Driften og vinifikationen ledes af meddirektør og kældermester Yannick Champ, som kompromisløst arbejder efter økologiske og biodynamiske principper helt uden syntetiske stoffer. I kælderen hersker en ren traditionel tilgang med vinificering af hele drueklaser, spontangæring med naturligt gær, manuel nedtrædning af drueskallerne i åbne trækar samt modning på brugte franske egetræsfade uden tilsætning af svovl før aftapning – naturligvis uden hverken klaring eller filtrering. Blandt husets mest toneangivende cuvéer finder man de berømte monopollag Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées og Vosne-Romanée Clos Goillotte side om side med eftertragtede Grand Crus som Chambertin-Clos de Bèze og Clos de Vougeot. Resultatet er intenst aromatiske, dybt teksturerede og dybt udtryksfulde fortolkninger af Pinot Noir.
🍇 Druer
Pinot Noir