Gamay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie and terrines, roasted duck, grilled pork chops
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieuré Roch's Gamay is a captivating anomaly in the Côte d'Or, where Pinot Noir reigns supreme. Historically, Gamay was famously banished from the region in 1395 by Duke Philip the Bold, who declared it a 'bad and disloyal plant.' However, Prieuré Roch embraces this historic grape, cultivating it with the same obsessive care and natural philosophy applied to their legendary Grand Crus. Sourced from organically farmed plots, the grapes undergo 100% whole-cluster fermentation using native yeasts, with no added sulfur during vinification. The wine is aged in seasoned oak barrels, resulting in a remarkably pure, vibrant, and wild expression of Gamay. It combines bright, brambly forest fruits with the signature 'Roch' exotic spice, stemmy complexity, and a deep, mineral-driven earthiness that redefines what this grape can achieve in Burgundian soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den afdøde Henry-Frédéric Roch – barnebarn af Domaine de la Romanée-Contis Henry Leroy og mangeårig meddirektør for DRC – og står i dag som en af de absolutte pionerer inden for naturnær og terroirfokuseret vinavl i Bourgogne. Domænet har base i Prémeaux-Prissey og råder over enestående parceller på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske jurakalksten og de lerholdige jorde. Driften og vinifikationen ledes af meddirektør og kældermester Yannick Champ, som kompromisløst arbejder efter økologiske og biodynamiske principper helt uden syntetiske stoffer. I kælderen hersker en ren traditionel tilgang med vinificering af hele drueklaser, spontangæring med naturligt gær, manuel nedtrædning af drueskallerne i åbne trækar samt modning på brugte franske egetræsfade uden tilsætning af svovl før aftapning – naturligvis uden hverken klaring eller filtrering. Blandt husets mest toneangivende cuvéer finder man de berømte monopollag Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées og Vosne-Romanée Clos Goillotte side om side med eftertragtede Grand Crus som Chambertin-Clos de Bèze og Clos de Vougeot. Resultatet er intenst aromatiske, dybt teksturerede og dybt udtryksfulde fortolkninger af Pinot Noir.
🍇 Druer
Gamay