Grand Ordinaire Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 7 years of the vintage release to appreciate its fresh, energetic fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
charcuterie board, roasted chicken, grilled pork chops
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieuré Roch's Grand Ordinaire Rouge is a remarkable testament to how a master producer can elevate a historically humble appellation. Bourgogne Grand Ordinaire (now largely succeeded by the Coteaux Bourguignons classification) was traditionally regarded as a simple, daily drinking wine of Burgundy, often overlooked in favor of the region's prestigious crus. However, under the late Henry-Frédéric Roch’s visionary guidance, this cuvée became a cult legend. Sourced from old Gamay vines situated in the Côte de Nuits, this wine is crafted with the exact same uncompromising standards as the domaine's Grand Crus: biodynamic farming, strict manual selection, whole-cluster fermentation with native yeasts, and no added sulfur. The result is an incredibly vibrant, wild, and aromatic expression that defies its humble classification, offering a joyful yet complex look into the soul of minimal-intervention Burgundian winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den afdøde Henry-Frédéric Roch – barnebarn af Domaine de la Romanée-Contis Henry Leroy og mangeårig meddirektør for DRC – og står i dag som en af de absolutte pionerer inden for naturnær og terroirfokuseret vinavl i Bourgogne. Domænet har base i Prémeaux-Prissey og råder over enestående parceller på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske jurakalksten og de lerholdige jorde. Driften og vinifikationen ledes af meddirektør og kældermester Yannick Champ, som kompromisløst arbejder efter økologiske og biodynamiske principper helt uden syntetiske stoffer. I kælderen hersker en ren traditionel tilgang med vinificering af hele drueklaser, spontangæring med naturligt gær, manuel nedtrædning af drueskallerne i åbne trækar samt modning på brugte franske egetræsfade uden tilsætning af svovl før aftapning – naturligvis uden hverken klaring eller filtrering. Blandt husets mest toneangivende cuvéer finder man de berømte monopollag Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées og Vosne-Romanée Clos Goillotte side om side med eftertragtede Grand Crus som Chambertin-Clos de Bèze og Clos de Vougeot. Resultatet er intenst aromatiske, dybt teksturerede og dybt udtryksfulde fortolkninger af Pinot Noir.
🍇 Druer
Gamay