Pinoterie
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release to appreciate its vibrant fruit and energetic character.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, mushroom risotto, grilled pork chops
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieuré Roch's 'Pinoterie' is a rare and highly sought-after Vin de France that captures the whimsical, avant-garde spirit of the late Henry-Frédéric Roch. Crafted from Pinot Noir, this cuvée is a playful celebration of the grape's purest, most energetic form. The estate employs its signature non-interventionist methods: strict organic farming, hand-harvesting, 100% whole-cluster fermentation with indigenous yeasts, and aging in oak casks without any added sulfur. The name 'Pinoterie' itself is an affectionate, informal nod to the art of coaxing the ultimate expression out of Pinot Noir. The resulting wine is wonderfully aromatic, wild, and alive, bursting with notes of tart red berries, forest floor, and exotic spices, wrapped in the velvety texture that defines the domaine's legendary house style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den visionære, afdøde Henry-Frédéric Roch, som også var meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti. Det højt respekterede domæne har hjemme i Prémeaux-Prisey i Bourgognes Côte de Nuits. Som en dedikeret pioner inden for naturlig, økologisk og biodynamisk vinavl arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om minimal indgriben med helklasegæring, vildgær og intet tilsat svovl. Domænets berømte jordbesiddelser dækker over nogle af regionens mest eftertragtede terroirs, anført af det ikoniske monopol Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées samt sjældne Grand Cru-parceller i Chambertin-Clos de Bèze. Vinene fra Prieuré Roch er internationalt anerkendte for deres æteriske kompleksitet, levende aromaprofil og kompromisløst autentiske fortolkning af bourgognisk Pinot Noir og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir