Pure
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2–7 years from vintage release to appreciate its vibrant, sulfur-free fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom tart, artisanal charcuterie
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieur Roch's 'Pure' is a profound testament to the late Henry-Fr d ric Roch's uncompromising vision of natural winemaking. Classified as a Vin de France, this rare cuv e is crafted from biodynamically farmed Pinot Noir vines. True to its name, 'Pure' is vinified and bottled with absolutely no added sulfur dioxide, representing the rawest, most unadulterated expression of the estate's terroir. Utilizing ancient Burgundian methods, the grapes undergo 100% whole-cluster fermentation with native yeasts in open wooden vats, followed by aging in oak barrels without racking. The resulting wine is highly energetic, wild, and deeply aromatic, offering a sensory journey into the pre-industrial heritage of Burgundy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den visionære, afdøde Henry-Frédéric Roch, som også var meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti. Det højt respekterede domæne har hjemme i Prémeaux-Prisey i Bourgognes Côte de Nuits. Som en dedikeret pioner inden for naturlig, økologisk og biodynamisk vinavl arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om minimal indgriben med helklasegæring, vildgær og intet tilsat svovl. Domænets berømte jordbesiddelser dækker over nogle af regionens mest eftertragtede terroirs, anført af det ikoniske monopol Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées samt sjældne Grand Cru-parceller i Chambertin-Clos de Bèze. Vinene fra Prieuré Roch er internationalt anerkendte for deres æteriske kompleksitet, levende aromaprofil og kompromisløst autentiske fortolkning af bourgognisk Pinot Noir og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir