Roses
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie boards, grilled salmon, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieuré Roch's 'Roses' is a legendary and highly unconventional rosé that defies the standard expectations of the category. Crafted from 100% Pinot Noir sourced from the estate's meticulously farmed organic parcels in the Côte de Nuits, this rare cuvée is a testament to the late Henry-Frédéric Roch's uncompromising natural winemaking philosophy. Utilizing whole-cluster fermentation, indigenous yeasts, and avoiding any added sulfur, the wine undergoes a short maceration that imparts a deep, shimmering copper-rose hue. Far from a simple summer sipper, 'Roses' is a serious, gastronomic wine. It is celebrated for its wild, expressive bouquet of crushed red berries, dried rose petals, and signature sous-bois undertones, offering a textured and vibrant palate that reflects the pure, untamed essence of Burgundian terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den visionære, afdøde Henry-Frédéric Roch, som også var meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti. Det højt respekterede domæne har hjemme i Prémeaux-Prisey i Bourgognes Côte de Nuits. Som en dedikeret pioner inden for naturlig, økologisk og biodynamisk vinavl arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om minimal indgriben med helklasegæring, vildgær og intet tilsat svovl. Domænets berømte jordbesiddelser dækker over nogle af regionens mest eftertragtede terroirs, anført af det ikoniske monopol Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées samt sjældne Grand Cru-parceller i Chambertin-Clos de Bèze. Vinene fra Prieuré Roch er internationalt anerkendte for deres æteriske kompleksitet, levende aromaprofil og kompromisløst autentiske fortolkning af bourgognisk Pinot Noir og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir