Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, roasted quail
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieur Roch's 'Rouge' represents the purest entry point into the estate's avant-garde, natural winemaking philosophy. Sourced from meticulously tended biodynamic parcels, this cuv e is crafted using ancient, non-interventionist methods resurrected by the late Henry-Fr d ric Roch. The winemaking process is uncompromising: 100% whole-cluster fermentation in open oak vats, reliance entirely on native yeasts, no temperature control, and no added sulfur. This traditional approach produces a wine of remarkable energy and transparency, characterized by its wild, stemmy aromatics, notes of crushed rose petals, tart red berries, and a vibrant, mineral-driven palate that showcases the raw beauty of Burgundy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den visionære, afdøde Henry-Frédéric Roch, som også var meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti. Det højt respekterede domæne har hjemme i Prémeaux-Prisey i Bourgognes Côte de Nuits. Som en dedikeret pioner inden for naturlig, økologisk og biodynamisk vinavl arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om minimal indgriben med helklasegæring, vildgær og intet tilsat svovl. Domænets berømte jordbesiddelser dækker over nogle af regionens mest eftertragtede terroirs, anført af det ikoniske monopol Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées samt sjældne Grand Cru-parceller i Chambertin-Clos de Bèze. Vinene fra Prieuré Roch er internationalt anerkendte for deres æteriske kompleksitet, levende aromaprofil og kompromisløst autentiske fortolkning af bourgognisk Pinot Noir og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir