Barbaresco
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef or venison, rich pasta dishes like tajarin with wild mushroom ragù, and aged hard cheeses such as Parmigiano-Reggiano or Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
The classic Barbaresco DOCG from Produttori del Barbaresco is widely considered the benchmark standard for the region. The cooperative's history is legendary: in 1894, Domizio Cavazza founded the first 'Cantine Sociali' to distinguish Barbaresco from neighboring Barolo, proving the local Nebbiolo had its own unique, elegant identity. Although closed during fascism, the cooperative was resurrected in 1958 by the local priest, Don Fiorino Marengo, who united 19 struggling growers to preserve their heritage. Crafted from 100% Nebbiolo sourced from premium estate vineyards across the appellation, this wine undergoes traditional fermentation and is aged for up to two years in large Slavonian oak casks. The result is a beautifully structured red showcasing classic aromas of dried cherries, rose petals, anise, and white pepper, underpinned by firm tannins and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Produttori del Barbaresco blev grundlagt i 1958 af sognepræsten Don Fiorino Marengo og nitten lokale vinbønder for at genoplive den historiske kooperativmodel, som Domizio Cavazza oprindeligt etablerede i 1894 i Piemontes Langhe-bjerge. Vingården er bredt anerkendt som et af verdens førende vinkooperativer og samler i dag over halvtreds medlemsfamilier, der udelukkende helliger sig dyrkningen af Nebbiolo-druen på ekstraordinære parceller. Med en urokkelig troskab mod traditionelle vinfremstillingsmetoder – herunder langvarig maceration og lagring på store egetræsfade – skaber vinhuset referencevine, der udmærker sig ved ren sortspræg og transparent terroirudtryk. I enestående årgange producerer Produttori ni berømte enkeltmarks-Cru Riserva-vine samt historiske hyldestaftapninger, som på fornemste vis eksemplificerer Barbarescos dybe elegance, struktur og bemærkelsesværdige lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
100% Nebbiolo