Riserva Don Fiorino
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef braised in red wine, fresh egg pasta tossed with butter and shaved white truffles, or mature, savory cheeses such as Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
The Riserva Don Fiorino is a monumental tribute to Don Fiorino Marengo, the visionary parish priest of Barbaresco who, in 1958, gathered nineteen local growers to establish the Produttori del Barbaresco cooperative, saving the region's viticulture from post-war economic ruin. Crafted only in exceptional vintages, this rare Riserva departs from the cooperative's traditional single-vineyard bottlings. Instead, it is a masterfully curated blend of 100% Nebbiolo sourced from the cooperative's nine legendary crus, including Rabajà, Asili, and Montestefano. Fermented in traditional concrete vats and aged for 36 months in large Slavonian oak casks, this wine represents the ultimate synthesis of Barbaresco's diverse clay and limestone terroirs, marrying the structural power of the northern vineyards with the ethereal elegance of the southern slopes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Produttori del Barbaresco blev grundlagt i 1958 af sognepræsten Don Fiorino Marengo og nitten lokale vinbønder for at genoplive den historiske kooperativmodel, som Domizio Cavazza oprindeligt etablerede i 1894 i Piemontes Langhe-bjerge. Vingården er bredt anerkendt som et af verdens førende vinkooperativer og samler i dag over halvtreds medlemsfamilier, der udelukkende helliger sig dyrkningen af Nebbiolo-druen på ekstraordinære parceller. Med en urokkelig troskab mod traditionelle vinfremstillingsmetoder – herunder langvarig maceration og lagring på store egetræsfade – skaber vinhuset referencevine, der udmærker sig ved ren sortspræg og transparent terroirudtryk. I enestående årgange producerer Produttori ni berømte enkeltmarks-Cru Riserva-vine samt historiske hyldestaftapninger, som på fornemste vis eksemplificerer Barbarescos dybe elegance, struktur og bemærkelsesværdige lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
100% Nebbiolo