Quorum
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef dishes, roasted game meats, and aged Piedmontese cheeses such as Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
Prunotto's Quorum is born from a remarkable collaborative project initiated by 'Hastae', an association of historic Piedmontese winemakers dedicated to elevating the Barbera grape to world-class status. Named after the ancient Roman designation for Asti, this unique venture combines the expertise of top estates to craft a definitive Barbera d'Asti Superiore. Grown in the clay-marled soils of Asti, the wine undergoes meticulous selection, fermentation, and aging in French oak barriques. The result is a deeply concentrated red boasting rich notes of blackberry, plum, sweet spices, and toasted oak, supported by Barbera's signature vibrant acidity and a velvety texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården blev oprindeligt grundlagt i 1904 som kooperativet 'Ai Vini delle Langhe', men i 1922 overtog den visionære vinmager Alfredo Prunotto ejendommen og lagde grundstenen til et sandt kvalitetsfyrtårn i Alba i Piemonte. Efter årtier som pioner inden for enkeltmarks-cru-aftapninger under Colla-familien blev det historiske vinhus i 1989 en del af Marchesi Antinori, hvilket forenede toscansk vinarv med klassiske piemontesiske traditioner. Prunotto mestrer præcisionsdyrkning og terroir-drevet vinfremstilling på tværs af regionens bedste parceller og frembringer legendariske Nebbiolo-fortolkninger som Barolo Bussia og Barbaresco Bric Turot side om side med levende Barbera d'Asti, frisk Roero Arneis og forædlede grappaer.