Riserva
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Brasato al Barolo (beef braised in red wine), roasted wild game with truffle polenta, and aged cheeses such as Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
Prunotto’s history in Piedmont dates back to 1904, originally founded as a cooperative before being revitalized by Alfredo Prunotto. The estate's Riserva represents the pinnacle of Nebbiolo craftsmanship, typically sourced from prized parcels in the Langhe hills, such as the legendary Bussia vineyard in Monforte d'Alba. This wine undergoes extended aging in large oak casks and bottle, adhering to the strict traditional requirements for the Riserva designation. The terroir, characterized by soils rich in clay, limestone, and sand, imparts a profound structural complexity, high acidity, and firm tannins. Over decades, this slow-aging masterpiece develops ethereal aromas of dried roses, leather, tar, and autumnal forest floor, embodying the noble heritage of Piedmontese winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Prunottos rødder går tilbage til 1904, hvor kooperativet Cantina Sociale 'Ai Vini delle Langhe' blev grundlagt i Serralunga d'Alba – et foretagende, som Alfredo Prunotto i 1920'erne overtog og genrejste under eget navn. Fra 1956 udviklede vinhuset sig under den legendariske vinmager Beppe Colla til en sand pioner inden for enkeltmarksaftapninger i Piemonte; her markerede Barolo Bussia fra årgang 1961 et historisk pejlemærke for regionen. Siden 1994 har ejendommen været i hænderne på den toscanske vinfamilie Marchesi Antinori, og Prunotto råder i dag over cirka 65 hektar på nogle af de ypperste parceller i Langhe og Monferrato. Dyrkningen drager fuld fordel af områdets klassiske mosaik af kalkholdigt ler og tortonisk mergel, som i samspil med markante døgntemperatursvingninger indfanger de fineste mikroklimatiske nuancer. I kælderen forenes traditionel lagring på store fade med moderne præcision og finesse. Prunottos alsidige portefølje er forankret i berømte cru-vine som Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva, Barbaresco Bric Turot og Nizza Riserva Costamiòle, smukt ledsaget af klassiske fortolkninger af Arneis, Barbera d'Alba og Moscato d'Asti.
🍇 Druer
100% Nebbiolo