Romualdo
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Piedmontese agnolotti pasta with meat sauce, roasted veal with rosemary, or aged cheeses such as Pecorino or Toma.
✨ Tekniske specifikationer
Steeped in the rich winemaking history of Piedmont, Prunotto has been a standard-bearer of quality since Alfredo Prunotto took over the social cellar of Alba in 1923. The Romualdo bottling is a tribute to this legacy, capturing the vibrant soul of the Barbera grape grown in the prestigious Asti hills. Here, the unique terroir of calcareous clay and marine sands imparts a distinct elegance and mineral complexity to the grape. Prunotto crafts Romualdo with a deep respect for tradition, utilizing careful temperature-controlled fermentation followed by aging in oak casks to soften Barbera's naturally bright acidity. The result is a beautifully structured red wine that weaves together intense aromas of ripe blackberries and dark cherries with warm undertones of cocoa, tobacco, and sweet wood spices, embodying the rustic yet refined spirit of Piedmontese hillsides.
🍾 Om vinhuset / producenten
Prunottos rødder går tilbage til 1904, hvor kooperativet Cantina Sociale 'Ai Vini delle Langhe' blev grundlagt i Serralunga d'Alba – et foretagende, som Alfredo Prunotto i 1920'erne overtog og genrejste under eget navn. Fra 1956 udviklede vinhuset sig under den legendariske vinmager Beppe Colla til en sand pioner inden for enkeltmarksaftapninger i Piemonte; her markerede Barolo Bussia fra årgang 1961 et historisk pejlemærke for regionen. Siden 1994 har ejendommen været i hænderne på den toscanske vinfamilie Marchesi Antinori, og Prunotto råder i dag over cirka 65 hektar på nogle af de ypperste parceller i Langhe og Monferrato. Dyrkningen drager fuld fordel af områdets klassiske mosaik af kalkholdigt ler og tortonisk mergel, som i samspil med markante døgntemperatursvingninger indfanger de fineste mikroklimatiske nuancer. I kælderen forenes traditionel lagring på store fade med moderne præcision og finesse. Prunottos alsidige portefølje er forankret i berømte cru-vine som Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva, Barbaresco Bric Turot og Nizza Riserva Costamiòle, smukt ledsaget af klassiske fortolkninger af Arneis, Barbera d'Alba og Moscato d'Asti.