Secondine
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stew, handmade pasta with fresh truffles, and aged cheeses such as Pecorino or Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
Prunotto's Secondine is a distinguished expression of Barbaresco DOCG, crafted from 100% Nebbiolo grapes grown in the historical Secondine cru, situated in the heart of the Barbaresco commune. This amphitheater-shaped vineyard, lying close to the Tanaro River, benefits from a unique microclimate and soils rich in clay, silt, and sand. The historic Prunotto estate, which began as a cooperative in 1904 before being revitalized by Alfredo Prunotto and later championed by the Antinori family, focuses on capturing the elegant, ethereal side of Nebbiolo. Fermented in stainless steel and aged in traditional oak casks, Secondine is celebrated for its refined tannins, vibrant acidity, and complex aromas of wild berries, rose petals, and white pepper.
🍾 Om vinhuset / producenten
Prunottos rødder går tilbage til 1904, hvor kooperativet Cantina Sociale 'Ai Vini delle Langhe' blev grundlagt i Serralunga d'Alba – et foretagende, som Alfredo Prunotto i 1920'erne overtog og genrejste under eget navn. Fra 1956 udviklede vinhuset sig under den legendariske vinmager Beppe Colla til en sand pioner inden for enkeltmarksaftapninger i Piemonte; her markerede Barolo Bussia fra årgang 1961 et historisk pejlemærke for regionen. Siden 1994 har ejendommen været i hænderne på den toscanske vinfamilie Marchesi Antinori, og Prunotto råder i dag over cirka 65 hektar på nogle af de ypperste parceller i Langhe og Monferrato. Dyrkningen drager fuld fordel af områdets klassiske mosaik af kalkholdigt ler og tortonisk mergel, som i samspil med markante døgntemperatursvingninger indfanger de fineste mikroklimatiske nuancer. I kælderen forenes traditionel lagring på store fade med moderne præcision og finesse. Prunottos alsidige portefølje er forankret i berømte cru-vine som Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva, Barbaresco Bric Turot og Nizza Riserva Costamiòle, smukt ledsaget af klassiske fortolkninger af Arneis, Barbera d'Alba og Moscato d'Asti.
🍇 Druer
100% Nebbiolo