Quinta do Sibio Tinto
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, grilled ribeye steak, hearty mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
Quinta do Sibio is located in the celebrated Roncão valley of the Douro, a sub-region famous for its historic stone-walled terraces and exceptional microclimate. Owned by the historic Real Companhia Velha, this estate has been meticulously restored with a strong focus on organic viticulture. The Quinta do Sibio Tinto is a classic expression of this rugged terroir, where schistose soils and steep slopes yield grapes of remarkable concentration. The winemaking process respects traditional Douro methods, utilizing temperature-controlled fermentation followed by aging in French oak casks to soften the robust, structured tannins while preserving the vibrant dark fruit and mineral character characteristic of the Roncão valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Real Companhia Velha blev grundlagt i 1756 ved kongeligt dekret af kong José I under ledelse af Marquês de Pombal og er Portugals ældste og mest historiske vinhus. Med sine legendariske modningskældre i Vila Nova de Gaia og vidtstrakte vinmarker i Dourodalen spillede huset en afgørende rolle i etableringen af verdens første officielt afgrænsede vinregion. Vinhuset har i årtier været drevet af Silva Reis-familien, som forener århundreders traditioner med moderne ønologi på anerkendte vingårde som Quinta das Carvalhas, Quinta de Cidrô og Quinta dos Aciprestes. Real Companhia Velha nyder international anerkendelse for sin fornemme portefølje af klassiske portvine – herunder vellagret Tawny, Colheita og Vintage Port – samt elegante, terroirdrevne bordvine under Douro DOC.
🍇 Grape Varieties
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%