Catbird Seat
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb shanks, grilled ribeye steak, rich lentil and mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
Named after the classic idiom meaning to be in an enviable or highly advantageous position, RedHeads 'Catbird Seat' celebrates the winery's triumph in securing exceptional Cabernet Sauvignon grapes from the highly coveted terra rossa soils of Coonawarra. This legendary strip of red clay over limestone is world-renowned for producing Cabernet of peerless structure and intense varietal character. True to the rebellious and narrative-driven spirit of RedHeads, the wine is crafted in small batches with minimal intervention, allowing the classic regional hallmarks of dark cassis, minty eucalyptus, and fine-grained French oak tannins to shine through. It represents a winemaker sitting pretty, having secured some of the finest fruit South Australia has to offer.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads opstod i begyndelsen af 2000'erne som et utraditionelt garagiste-kollektiv i det sydlige Australien. Formålet var at befri talentfulde vinmagere fra de store vinhuses stive rammer og give dem frihed til at skabe ekspressive passionsprojekter i små partier. I dag holder vinhuset til i et specialbygget, miljøvenligt vineri i Barossa Valley, hvor der arbejdes målrettet med bæredygtig vinavl, solenergi, genanvendelse af vand og skånsomme, håndværksmæssige produktionsmetoder. Druerne håndplukkes fra dedikerede avlere i Sydspaniens bedste underregioner, og ud fra disse skaber RedHeads modige, frugtdrevne vine, der udfordrer den traditionelle stil. Huset er særligt kendt for sin markante portefølje med farverige etiketter, anført af fyldige, karakterfulde rødvine som Dogs of the Barossa Shiraz, Whip-Hand Cabernet Sauvignon samt innovative blends.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-14.5%