Dan'Jango
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shoulder, barbecued beef brisket
✨ Tekniske specifikationer
RedHeads Dan'Jango is a bold, cinematic tribute to the rebellious spirit of South Australian winemaking. Inspired by the legendary tales of the wild frontier, the name and label evoke an 'unchained' character, symbolizing the liberation of premium grape parcels from corporate blending vats. This expressive red blend marries the rich, dark-fruit intensity and black pepper spice of South Australian Shiraz with the deep color, robust structure, and floral lift of Malbec. Crafted in small batches with minimal intervention, the wine undergoes traditional fermentation and careful oak aging to seamlessly integrate its muscular tannins while preserving the vibrant, untamed energy of the fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Shiraz, Malbec
🍷 ABV
14-14.5%