Fenrir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shanks, rich beef stew
✨ Tekniske specifikationer
Named after the monstrous, untamed wolf of Norse mythology, Fenrir represents the unleashing of a grape variety that has historically been kept in the shadows in Australia. Long used merely as a blending partner to add color and mid-palate weight to Cabernet and Shiraz, Malbec is given center stage by RedHeads. Sourced from premium, low-yielding vineyards in South Australia—particularly the cool, breeze-swept plains of Langhorne Creek—this wine captures the wild, dark, and brooding nature of the variety. The winemakers employ traditional small-batch fermentation and careful oak maturation to tame the grape's fierce, rustic tannins, transforming them into a velvety, full-bodied expression brimming with dark plum, violet, and savory spice notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Malbec
🍷 ABV
14-14.5%