Le Batard Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled prawns, charcuterie board, caprese salad
✨ Tekniske specifikationer
RedHeads 'Le Batard' Rosé is a cheeky, rebellious nod to the 'bastard' child of the wine world—neither a traditional heavy red nor a classic white, but a beautifully pale, bone-dry rosé that proudly defies convention. Sourced from premium South Australian vineyards, this wine is crafted with a focus on freshness and minimal intervention. The winemakers employ cool-fermentation techniques to preserve the delicate, aromatic profile of the grapes, resulting in a wine bursting with wild strawberry, red cherry, and subtle citrus notes, backed by a refreshing, flinty minerality that pays homage to classic Provençal styles while retaining its distinct Australian attitude.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Grenache