Moonlighters Sparkling
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–5 years of release to appreciate its vibrant fruit and effervescence.
🍽️ Mad & Vin-match
Roast turkey with cranberry sauce, glazed Christmas ham, dark chocolate torte
✨ Tekniske specifikationer
The 'Moonlighters' name pays homage to the founding spirit of RedHeads, celebrating the rebellious winemakers who spent their days working at large corporate estates, only to sneak away under the cover of darkness to craft their own passion projects. This Sparkling Red is a vibrant, effervescent tribute to that late-night dedication. Sourced from premium South Australian vineyards, it captures the rich, bold, and juicy characteristics of classic Australian red varietals, re-imagined through traditional sparkling winemaking techniques. The result is a wonderfully dark, frothy, and complex sparkling wine that balances intense dark berry flavors with a touch of spice and a lively, refreshing finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.