Princess of Thieves
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, wood-fired meat pizza, Spanish tapas
✨ Tekniske specifikationer
RedHeads' Princess of Thieves is a playful, rebellious tribute to the legendary outlaws of folklore, capturing the winery's signature ethos of 'liberating' premium, small parcels of grapes from independent growers across South Australia. This characterful red blend typically marries the juicy, bright red-fruit character of Grenache with the structured depth of Shiraz and the savory, rustic charm of Tempranillo. Crafted in small batches with minimal intervention at their eco-friendly Barossa facility, the wine reflects the diverse terroirs of South Australia, offering a rich tapestry of ripe plum, dark cherry, and exotic spice notes framed by soft tannins and a vibrant, lingering finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Grenache, Shiraz, Tempranillo