R'dotto Royale
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef ragu, wood-fired sausage pizza, roasted eggplant parmigiana
✨ Tekniske specifikationer
Inspired by 'Il Ridotto', the famous 17th-century Venetian gambling house where masked patrons risked fortunes in secret, RedHeads R'dotto Royale represents a daring winemaking gamble. Rather than sticking solely to traditional South Australian Shiraz or Cabernet, the winemakers rolled the dice on classic Italian grape varieties planted in the warm soils of South Australia. This intriguing blend captures the theatrical, masquerade spirit of Venice with the bold, sun-drenched character of Australian terroir. Handcrafted in small batches, the wine undergoes traditional fermentation and careful oak aging to balance the naturally vibrant acidity and rustic tannins of its Italian heritage with rich, fleshy dark fruit flavors.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Montepulciano, Sangiovese, Barbera
🍷 ABV
14-14.5%