Rusty Roof
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled white fish, goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the traditional corrugated iron roofs that shelter classic Australian farm sheds and early winemaking ventures, RedHeads 'Rusty Roof' is a vibrant white blend that captures the spirit of South Australian ingenuity. Crafted by sourcing premium parcels of Semillon and Sauvignon Blanc from select vineyards across South Australia, this wine represents a modern take on a classic Australian blend. The winemakers employ minimal intervention, fermenting the parcels cool in stainless steel to preserve the intense, zesty fruit character and crisp natural acidity. It tells a story of resilience, character, and the rustic charm of the Australian landscape, offering a bright, aromatic, and highly refreshing profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Semillon, Sauvignon Blanc