Tomahawk Sparkling Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 5 years of release to fully appreciate its vibrant fruit profile and lively carbonation.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, barbecue pork ribs, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
A uniquely Australian style, the Tomahawk Sparkling Shiraz from RedHeads celebrates the rich heritage of sparkling red wines in South Australia. Crafted with a rebellious spirit, this wine captures the bold, dark-fruit intensity of premium Shiraz, transformed by a lively secondary fermentation that introduces a fine, persistent mousse. The name 'Tomahawk' reflects its sharp, impactful flavor profile, bursting with ripe blackberries, dark plums, and exotic baking spices. It represents a playful yet deeply traditional expression of South Australian winemaking, where rich, velvety textures meet refreshing effervescence.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Shiraz